Wendy Wu Again and Again(温帝吴)

又有人去Wendy Wu吃饭了。温帝吴(Wendy Wu)——这家来自台湾的重庆火锅虽然不临街,人气倒是挺旺的。由于办公室就在楼上,所以我近来也光顾多次。如大家所说,它的豆腐火锅味道的确不错,可它的价格和反券政策实在让人很不爽。首先是价格,最受不了的是那个48元一扎的饮料(好象是酸梅汤),实在是有点过了。

再说它的反券政策。每次消费一定额度,都会送给顾客餐券一张,午餐30,晚餐20元。作为一种维护顾客忠诚度的手段,我是欣赏的。可是一此只准用一张的政策却让人很不爽了。它这里一顿饭,怎么说也得二三百的,却一次只允许使用一张,而这一张又是同一位顾客多次消费攒下来的。由此可见其维护老顾客的诚意实在一般。

二八理论大伙都知道,让老顾客更多的来消费是生意火暴法门。所谓更多,即为频率更高。同一位顾客在一定时间内消费的次数和金额越多则可以以相对较低的成本获得更多的营业额。Wendy Wu的反券政策,由于一次只能使用一张券,而客户手上有多张券,那么给自己带来的是同一客户的消费机会,却没有增加消费频率的作用,因为,客户可以在任一时间来进行第二次消费。且由于每次消费均可带来更多券,券永远使用不完,流通在外的富余券越来越多,就会造成贬值,客户的动力因此降低,很难带来持久的循环的动力。此外,大量的费券留在外面,更给Wendy Wu带来很高的印刷费用。

正确的做法是怎样呢?正如大多数商家已经在采用的,一次只反一张,并设定一个合理的有效期。这样,一张小小的券在贪心的顾客心中就有一种无型的压力,不用就等于浪费现金。再去一次只后,又有一张新的券要在有效期内用掉了…

小小一张券,学问大了,有空再来做个公式分析吧。

温帝吴(Wendy Wu)还是挺好吃的,没试过的不妨一试,就是价格不便宜。

Wendy Wu @ Google

建外SOHO店地址
亚运村阳光广场店地址

“Wendy Wu Again and Again(温帝吴)”的2个回复

  1. 不改不改,就不改….
    不懂了吧,我的目的是让大家多来,但每次少吃点….
    每次都没过足瘾,就总想着….
    高吧!!!

  2. 按照每次可以抵20元来算,每次消费额越低,那么由礼券产生的利润就越少,公式如下:
    假设没次消费50元
    20元/50元 = 40%(40%的收入被抵消,实际收入30元)
    假设没次消费100元
    20元/100元 = 20%(20%的收入被抵消,实际收入70元)

    每次的消费额越低,利润越低。

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